Rieslingstollen
Im Gegensatz zur typischen Stollenrezeptur wird auf Zitronat und Orangeat verzichtet. Statt dessen werden kantierte Ananas und Papayastücke eingesetzt. Besondere Beachtung bei der Herstellung gehören dem Faktor Zeit, der für die beste Qualität notwendig ist. So werden die Früchte längere Zeit in den Riesling eingelegt, damit diese schon das Aroma aufnehmen können.
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